Det var Mannen som fikk årets bursdagspresang av en kollega på jobben: tørket sjøagurk. Jeg tror ikke jeg har hørt om noen som synes det er godt, men det regnes som en delikatesse og denne boksen koster sikkert over 1000 kr. Ut fra hva jeg har forstått har den ingen egen smak men tar gjerne opp andre smaker og forsterker dem. Det er en spesialitet fra kystbyen Dalian som ligger i provinsen Liaoning nordøst for Beijing. Det er høyst uklart hvordan den skal tilberedes, men tydeligvis skal man bløtlegge den og så sløye den, rense den, ta bort hodet og liknende og så legge den i bløt ytterligere en periode før man til slutt kan koke suppe på den. Da vi viste den til husholdersken bare ristet hun på hodet og lo og sa at hun visste ikke hvordan man tilbereder det. Hun fortalte at mannen og sønnen hennes hadde vært i Qingdao i Shandong-provinsen og tatt med seg en boks til henne i presang som hun etter en lang tid i smyg hadde kastet. Mannen hennes visste fortsatt ikke om det. Mannen min har nå en veldig klar ambisjon om å forsøke å tilberede dette, det er bare det at vi ikke vet hvordan.
Fortsettelse følger eventuelt.
En eske med en halv kg tørket sjøagurk. Dette er nok en årsfobrukning, for ikke å si en livsforbrukning, for hele familien.
Her er boksen. Mmmm, ser det ikke fristende ut?
