Med allergi i Kina går man aldri trygg

Frøken har fått nyoppdagede allergier, og når man forsøker å forklare hva det er man ikke kan spise får man en del goddag økseskaft-svar.

Hos den franske bakeren har de fransk baker men kinesisk personale. Frøken skall unngå å spise byggmel, så jeg spør:
– Er det bygg i dette brødet?
– Nei.
– Er det hvete i det da?
– Nei.
– Men hva er brødet laget av da?
– Mel.

På den tyske bakeren, samme sak, en tysk baker men kinesisk personale:
– Er det egg i dette brødet?
– Nei.
– Det er veldig blankt på toppen, her skal du se, det er tydelige spor av at det er penslet med egg.
– Å? Er det det?

På McDonalds. Deres is er noe av den eneste isen som er eggfri, men da vi kom dit pekte frøken på eplepaien.
– Er den uten egg?
– Ja, den er med eple.
– Er du helt sikker på at det ikke er brukt egg for å lage den?
– Ja, det er eple.
– Men deigen utenpå da?
– Nei, det vet jeg ikke.

På japansk restaurant.
– Bruker dere MSG i maten?
– Nei.
– Datteren min er allergisk, hun blir rød på hele kroppen om hun spiser MSG.
– Neida, vi har ikke det.
En av kokkene kommer ut og griller utenfor, og jeg ser at han strør masse salt fra et kar med et blått lokk over maten. Akkurat samme kar som de har satt ut på bordet vårt der det står ‘MSG coated salt’, 40% MSG. Jeg springer fram og sier at dette kan ikke vi spise.
– Å, er dette MSG? Det visste jeg ikke.

Vi går ikke ut og spiser særlig ofte lenger og har blitt flittige til å ta med oss matpakke.

Ting man ikke lærer i delidisken på ICA

I dag var vi med vår nye husholderske og handlet på den butikken hun syntes vi skulle dra på. Der ble barna stående lenge og titte i ferskvaredisken. Fersk betyr levende i Kina, så her er det levende høns i alle burene, og barna kunne følge med på hvordan noen ferdigplukkede høner ble sprettet opp i halsen og baken, involler dratt ut og sortert på spiselig og ikke spiselig, og til slutt var hønene blitt kyllingstykker som vi kjenner de fra kjøkkenet hjemme. Hønene som ble stykket mens ungene fulgte nøye med var døde da jeg kom dit og så hva barna var så interesserte i, men gudene må vite hva ungene har stått og tittet på. Det var ikke noe særlig blod på gulvet så jeg tror de allerede var slaktet. Junior syntes det var synd på hønene fordi de var søte og at det var bedre å ha de som levende kosedyr. Nå har ungene i alle fall lært hvor kyllinglårene kommer fra.

Så gikk vi hjem, vasket hendene godt, og spiste blekksprut til middag.

I delidisken på supermarkedet

Ungene står og titter på levende fugl i alle burene og er veldig interesserte i mannen til venstre som forvandler tre store (nå døde) høner til involler som kan og ikke kan spises (hodet som hakkes i to hører til førstnevnte), kyllingvinger, lår og fileter.

Årets julepresang: tørket sjøagurk. Mmmm…..?

Det var Mannen som fikk årets bursdagspresang av en kollega på jobben: tørket sjøagurk. Jeg tror ikke jeg har hørt om noen som synes det er godt, men det regnes som en delikatesse og denne boksen koster sikkert over 1000 kr. Ut fra hva jeg har forstått har den ingen egen smak men tar gjerne opp andre smaker og forsterker dem. Det er en spesialitet fra kystbyen Dalian som ligger i provinsen Liaoning nordøst for Beijing. Det er høyst uklart hvordan den skal tilberedes, men tydeligvis skal man bløtlegge den og så sløye den, rense den, ta bort hodet og liknende og så legge den i bløt ytterligere en periode før man til slutt kan koke suppe på den. Da vi viste den til husholdersken bare ristet hun på hodet og lo og sa at hun visste ikke hvordan man tilbereder det. Hun fortalte at mannen og sønnen hennes hadde vært i Qingdao i Shandong-provinsen og tatt med seg en boks til henne i presang som hun etter en lang tid i smyg hadde kastet. Mannen hennes visste fortsatt ikke om det. Mannen min har nå en veldig klar ambisjon om å forsøke å tilberede dette, det er bare det at vi ikke vet hvordan.

Fortsettelse følger eventuelt.

Tørket sjøagurk

En eske med en halv kg tørket sjøagurk. Dette er nok en årsfobrukning, for ikke å si en livsforbrukning, for hele familien.

Boks for sjøagurk

Her er boksen. Mmmm, ser det ikke fristende ut?